Bang Bang Chicken Casserole: Se você está em busca de uma refeição que combine sabor marcante com praticidade e saúde, o Bang Bang Chicken Casserole do EatingWell é a escolha perfeita. Inspirado na culinária chinesa, este prato traz uma versão mais leve e nutritiva do tradicional “bang bang chicken“, sem abrir mão do sabor.
O que é o Bang Bang Chicken?
Originalmente, o bang bang chicken é um prato da culinária de Sichuan, na China, conhecido por seu frango macio servido com um molho picante e cremoso. O nome “bang bang” vem do som das batidas (em chinês, “bàng”) usadas para amaciar a carne. Nesta versão adaptada, o prato ganha uma releitura saudável e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes Principais
- 1½ libras (aproximadamente 680g) de coxas de frango sem osso e pele, cortadas em pedaços de 2 cm
- 3 colheres de sopa de Sriracha, divididas
- 2 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo, divididas
- 2½ colheres de sopa de óleo neutro (como canola ou abacate), divididas
- ¾ xícara de caldo de galinha sem sal
- 6 cebolinhas picadas (aproximadamente 1 xícara), mais para decorar
- 4 onças (aproximadamente 115g) de cream cheese com teor reduzido de gordura, em pedaços pequenos, em temperatura ambiente
- ¼ xícara de molho de pimenta doce (sweet chili sauce)
- 4 dentes de alho grandes, picados (2 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa de pó de cebola
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- ½ colher de chá de sal
- 6 xícaras de floretes de brócolis (cortados em pedaços de 2,5 cm)
- 1 pacote (8,8 onças ou aproximadamente 250g) de arroz integral pré-cozido
- ⅓ xícara de panko integral
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela média, misture os pedaços de frango com 1 colher de sopa de Sriracha e 2 colheres de sopa de maionese até que estejam bem revestidos. Polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha e misture até combinar.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione o frango e cozinhe, sem mexer, até dourar na parte inferior, cerca de 3 minutos. Vire o frango e cozinhe até dourar do outro lado, mais 3 minutos. Polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de farinha e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumar, cerca de 30 segundos. Retire do fogo e adicione o caldo de galinha, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
- Em uma tigela grande, combine as cebolinhas picadas, o cream cheese, o molho de pimenta doce, o alho, o pó de cebola, o vinagre, o sal e as 2 colheres de sopa restantes de Sriracha. Misture até ficar homogêneo. Adicione o brócolis, o arroz e a mistura de frango; mexa até combinar bem.
- Em uma tigela pequena, misture o panko com a ½ colher de sopa restante de óleo.
- Transfira a mistura de frango para uma assadeira de 33×23 cm, espalhando uniformemente. Polvilhe com a mistura de panko.
- Asse até que o brócolis esteja macio, o molho tenha engrossado ligeiramente e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do frango registre 74°C, cerca de 20 a 25 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir; decore com cebolinha, se desejar.
Por que você vai amar esta receita?
- Equilíbrio nutricional: Combina proteínas magras, vegetais e grãos integrais.
- Sabor marcante: A mistura de Sriracha, molho de pimenta doce e cream cheese cria um molho cremoso e picante irresistível.
- Praticidade: Uma única assadeira para uma refeição completa, facilitando a limpeza.
- Versatilidade: Perfeita para refeições em família ou para preparar marmitas saudáveis para a semana.
Experimente esta deliciosa receita e traga um toque internacional e saudável para sua mesa!
Conclusão Final: Saboreie Saúde com Praticidade
Em resumo, o Bang Bang Chicken Casserole é uma excelente opção para quem deseja unir sabor, praticidade e nutrição em um só prato. Além disso, sua preparação simples torna essa receita ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha.
Portanto, se você procura uma refeição completa, com ingredientes saudáveis e um toque picante irresistível, esta é a escolha certa. Vale destacar que essa versão é perfeita para o dia a dia, principalmente para quem segue uma rotina fitness ou busca refeições leves e equilibradas.
Por fim, não se esqueça de salvar esta receita, testar em casa e compartilhar com seus amigos. Assim, você contribui para uma alimentação mais consciente e saborosa.
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