Uma Receita Saudável, Funcional e Muito Colorida
O homus de beterraba é uma releitura moderna do tradicional homus árabe. Com a adição da beterraba, além de uma cor vibrante, a receita ganha um perfil nutricional ainda mais completo: antioxidante, rica em fibras, com baixo teor de gordura e altamente saciante.
Ideal para ser usado como:
- Pasta de acompanhamento
- Recheio de wraps e sanduíches saudáveis
- Lanche pré ou pós-treino
- Entrada com vegetais crus ou torradas integrais
Por Que Apostar no Homus de Beterraba?
A combinação de grão-de-bico e beterraba entrega uma explosão de nutrientes funcionais:
Benefícios do grão-de-bico:
- Fonte de proteína vegetal
- Rico em triptofano (precursor da serotonina)
- Ajuda na saciedade
- Regula o intestino
Benefícios da beterraba:
- Rica em antioxidantes (betalaínas)
- Contém nitratos naturais que melhoram a circulação
- Fornece energia limpa e natural
- Melhora o desempenho físico e reduz a fadiga
Receita de Homus de Beterraba Fitness
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- ½ beterraba média cozida e picada
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de ½ limão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
- 2 a 4 colheres (sopa) de água filtrada (para dar textura)
Modo de Preparo:
- Todos os ingredientes devem ser colocados no processador ou liquidificador.
- Bata até obter uma pasta homogênea e cremosa. Vá adicionando a água aos poucos para alcançar a consistência desejada.
- Prove e ajuste o sal, limão ou alho conforme o seu gosto.
- Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.
- Finalize com um fio de azeite e sementes de gergelim ou salsinha fresca para decorar.
Ideal Para Dietas Veganas, Detox e de Emagrecimento
Este homus é:
- Vegano
- Sem glúten
- Sem lactose
- Sem aditivos industriais
- Baixo em gorduras saturadas
Ele se encaixa perfeitamente em dietas plant-based, rotinas de reeducação alimentar e planos de emagrecimento saudável, principalmente quando substitui pastas ultraprocessadas ou recheios industrializados: Homus de Beterraba
Sugestões de Consumo
Você pode usar o homus de beterraba de diversas maneiras criativas no seu dia a dia fitness:
- Com palitos de cenoura, pepino ou salsão
- No wrap de frango desfiado ou tofu grelhado
- Como recheio de tapioca ou panqueca integral
- Sobre torradas de arroz ou pão de fermentação natural
- Como acompanhamento em pratos com arroz integral, lentilhas e legumes
Pode Congelar?
Sim! O homus de beterraba pode ser congelado em pequenas porções por até 30 dias. Uma dica prática é congelar em formas de gelo e, ao descongelar, bater rapidamente com um pouco de limão ou azeite para reativar a cremosidade.
Valor Nutricional Estimado (por porção de 2 colheres de sopa)
- Calorias: 90 kcal
- Proteína: 3g
- Carboidratos: 10g
- Fibras: 3g
- Gordura boa: 4g
Valores aproximados e podem variar conforme ingredientes utilizados.
Conclusão: Um Superalimento Fitness em Forma de Pasta
O homus de beterraba é a prova de que receitas simples podem ser potentes. Combinando sabor, cor, saúde e funcionalidade, essa pasta se torna uma aliada poderosa para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, energética e deliciosa.
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